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羊肚菌种植季节即将来临菌种预订工作已经全面展开

【来源:略阳县荣昌食用菌种植农民专业合作社】【日期:2017-9-14】

羊肚菌知识(一):羊肚菌的生物学功效

 羊肚菌具有多种生物学功效,作为一种大型食用真菌,它具有食用真菌的一些通性,在调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老方面有一定的作用。同时,羊肚菌在养护肠胃、调节血脂等方面也表现出良好的特性。羊肚菌含有多种生物活性物质,据测定,每100克羊肚菌干品中含蛋白质24.5 g、脂肪2.6 g、碳水化合物39.7 g、粗纤维7.7 g、硫胺素3.92 mg、核黄素24.6 mg、烟酸82.0mg、泛酸8.7 mg、吡哆酸5.8 mg、生物素0.75 mg,此外还含有7种人体必需氨基酸。羊肚菌含有游离的稀有氨基酸,如顺-3-氨基-L-脯氨酸、2-氨基异丁酸及2-4 -2氨基异丁酸。羊肚菌的粗脂肪主要由亚油酸、油酸、硬脂酸、软脂酸等4种脂肪酸组成。亚油酸对人体有着重要功能,它不仅降低胆固醇浓度,预防动脉硬化,而且能促进激素分泌,特别是副肾上腺皮质激素的分泌,增强人体的应急能力。油酸则具有降低胆固醇含量,防止肥胖.中风、心肌梗塞、肾功能不全等病症的作用。除了子实体以外,羊肚菌菌丝体同样含有丰富的营养物质。据分析,菌丝体蛋白质含量为39.5%,由19种氨基酸组成,其中人体必需氨基酸达44.14%可见,羊肚菌子实体和菌丝体都具有很高的开发利用价值。

 



 

研究人员通过体外细胞实验和小鼠体内的动物实验,发现羊肚菌菌丝体胞外多糖具有较强的抗氧化活性,可以有效地清除自由基,并且具有一定的免疫调节作用。高羊肚菌Morchella elata有最强的羟基自由基清除能力,显示出较好的抗氧化活性。以结肠癌细胞HT-29为原材料,以羊肚菌提取物作用细胞,结果发现,羊肚菌提取物可以有效地清除细胞羟基自由基,并且在NF-kappa B途径中,可以显著抑制NF-kappa B的激活作用,从而起到抗氧化作用。

 同大多数已知的真菌多糖一致,羊肚菌多糖也是通过一系列免瘦调节作用实现抗肿瘤功效。羊肚菌多糖可以有效刺激NF-kappa B途径介导的人体单核细胞THP-1产生荧光素酶,其活性是脂多糖的3倍,可有效调节免疫,实现抗肿瘤目的究了羊肚菌胞外多糖的抗肿瘤作用,实验通过构建荷瘤小鼠模型来评价羊肚菌胞外多糖的抗肿瘤活性,结果显示,该多糖可接杀死Sls0肿瘤细胞,并且呈现一定的剂量依赖关系,同时,可有效增加巨噬细胞、T细胞的吞噬能力,说明羊肚菌胞外多糖可能具有免疫调节和直接抑瘤的双重作用活性。

通过灌胃脂肪乳剂的方法制备高脂小鼠模型,以不同剂量的尖顶羊肚菌提取物经口喂服,发现尖顶羊肚菌提取物可有效降低高脂模型小鼠血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、脾指数和肾指数,具有良好的降血腊效果,同时,尖顶羊肚菌活性提取物属无毒级物质,有广阔的应用前景。通过CCl4和乙醇作用诱导肝损伤,添加羊肚菌菌丝体提取液,通过组织病理学切片观察,谷丙转氨酶GPD、谷草转氨酶GOD等的测定,发现羊肚菌菌丝体提取液确实有显著的保肝作用。此外,羊肚菌在调理肠胃、促进消化、保护胃黏膜方面有显著效果;在增强皮肤成纤维细胞活力、延缓衰老方面也有一定作用。

 


 此外,羊肚菌在保健方面还显示出许多优良特性,其中不少都已被开发并申请了专利。如将羊肚菌子实体提取物作为添加剂加入治疗胃溃疡的药物中,效果显著。

即日起;羊肚菌菌种订购业务正式启动了,但凡是本年度11月份之前订购的客户均可获得意外惊喜一份,热诚欢迎新老客户致电咨询或来实地考察。